Voiko Glukoosisiirapin korvata Tummalla siirapilla?

Ei voi. Glukoosisiirappi on erikoissiirappi, joka estää suurten jääkiteiden muodostumista jäätelössä, jolloin siihen saadaan oikeanlainen hileetön suutuntuma ja pehmeä, suussa sulava rakenne. Kotitekoisissa makeisissa glukoosisiirappi säätelee tavallisen sokerin kiteytymistä, jolloin syntyy toffeelle ja fudgelle luonteenomainen koostumus.