Miten Siro erikoishieno sokeri eroaa Taloussokerista?

Siro on Taloussokeriin verrattuna pienikiteisempää sokeria. Se sopii erinomaisesti leivontaan, sillä pienet sokerikiteet sitovat tehokkaasti ilmaa ja vaahdotettaessa taikinasta tulee kuohkeampaa. Pienet kiteet myös sulavat nopeammin, mikä nopeuttaa vaahtoutumista. Siro sopii mainiosti myös koristeluun, sillä pienet kiteet tarttuvat hyvin leivonnaisen pintaan (esim. donitsit). 1 dl Taloussokeria painaa n. 88 g, 1 dl Siroa painaa n. 90 g, eli käytännössä Taloussokerin voi korvata suoraan Sirolla leivonnassa ja jälkiruoissa.